GRANDES MISES
MORGON
CÔTE DU PY 2021
Cépage
Gamay Noir à jus blanc.
Notes de dégustation
Nez sur les fruits noirs, des arômes de myrtille et d'épices.
Minéralité très pure en bouche, avec des tanins denses, veloutés, élégants et une belle longueur en finale.
Service
Servir à température de 12 à 14°C.
Accords mets et vins
Un carafage permettra de découvrir toute la complexité de ses arômes.
A boire entre 16 et 18°C avec les entrées, les viandes blanches et la charcuterie de gibier, ainsi qu’avec le gibier et les fromages. Il sera un partenaire idéal des canards, pigeons et autres petits gibiers à plumes, avec ou sans sauce. Il se marie également aux fromages affinés de caractère.
Potentiel de garde
A boire jeune pour profiter pleinement de sa forte intensité aromatique (âge idéal : 1 à 3 ans).
Origine
Dès la fin du Xème siècle on trouve trace de la vigne à Morgon. Un acte daté de 956 authentifie la vente par le sire de Beaujeu d’une vigne à un vassal. Morgon, c’est l’un des dix crus du Beaujolais. Il se situe sur les coteaux ouest de la Saône, au coeur des crus, dans la partie nord de la région viticole (à 50 km au nord de Lyon, 25 km au nord de Villefranche, 25 km au sud de Mâcon) et s’étend sur 1 100 ha.
Terroir
Issu d’un terroir particulier constitué de roches décomposées et de schistes friables, Morgon se répartit en 6 climats bien distincts : Les Micouds, Corcelette, Douby, Les Grands Cras, Les Charmes et le plus célèbre «Côte du Py».
Le sol est constitué de roches cristallines friables, plus ou moins désagrégées, contenant donc plus ou moins d’argile. Ce qu’on appelle la «roche pourrie» ou «morgon» est leur altération très avancée. Le mont de Py, qui culmine à 352m, offre sur ses coteaux les meilleurs terroirs : un composé de minces couches de roches volcaniques et schisteuses riches en manganèse et gorgé de fer.
La vigne et le sol
Sol : très profond et très drainant, aux conditions idéales pour le Gamay quelles que soient les conditions climatiques.
Âge des vignes : entre 30 et 45 ans.
Rendement : 40 à 50 hl / Ha.
Parcelles : Sélection rigoureuse de 2 parcelles d’environ 8 000m², orientées Ouest, Sud-Ouest et inclinées à 30%.
Les raisins reçoivent ainsi le soleil différemment des autres terroirs. Les vignes taillées en gobelet (2/3), sont plus tardives et offrent plus de complexité. Les vignes taillées en cordon (1/3), ont une maturité plus précoce. Une partie est enherbée, ce qui offre une qualité de raisin plus concentrée, mais nécessite plus de travail au niveau de la macération.
Vinification et élevage
20% de la cuvée a ensuite été entonnée dans des fûts bourguignons (225L) d’origine française, de 1 à 3 vins, principalement de la forêt de Tronçais (Allier), de chauffe moyenne pour ne pas trop marquer le vin. Et apporter la torréfaction, la sucrosité et la rondeur nécessaires à la valorisation de ce terroir.
Mise en bouteille après une légère filtration.
32 000 bouteilles récoltées.
Millésime : 2021
Une très petite récolte mais réussie !
Les vendanges 2021 se sont étalées sur trois semaines pour s'achever aux alentours du 6 octobre dans les zones les plus tardives.
Les premières dégustations ont révélé des vins très fruités, fins, élégants, flatteurs et tendres.
Récompenses
- Mars 2022 : 90pts - JamesSuckling.com
