BEAUJOLAIS BLANC 2023
Cépage
Chardonnay.
Notes de dégustation
Couleur : d'une belle robe or pâle et cristalline.
Nez : le nez est intense avec des notes de fleurs blanches sur de légers arômes de fruits exotiques.
Palais : la bouche est surprenante, présentant une belle minéralité et un équilibre parfait entre rondeur et acidité.
Service
Servir ce Beaujolais blanc à une température située idéallement entre 12 et 14°C.
Accords mets et vins
À découvrir en apéritif mais il accompagnera également avec bonheur les poissons, huîtres et fromages de chèvres.
Potentiel de garde
Ce Beaujolais s’apprécie dans sa jeunesse. Il peut cependant se conserver quelques années.
Terroir
Les parcelles de notre Beaujolais blanc se situent sur la commune de Saint-Amour, (Rhône) ainsi que sur le plateau du bois de Loyse, sur la commune de la Chapelle de Guinchay aux portes du Beaujolais, en Saône-et-Loire.
Les vignes s’épanouissent sur un sol argilocalcaire émaillé de filons sablonneux, parfois granitiques.
Vinification et élevage
Après pressurage, les moûts sont débourbés à froid puis s’enclenche la fermentation maintenue à basse température (18-20°C).
Elevage volontairement court en cuve inox sur lies fines afin de garder tous les arômes et la fraîcheur de ce Beaujolais.
Millésime : 2023
La récolte 2023 de Chardonnay dans la région du Beaujolais a été influencée par des conditions climatiques variables. Après un printemps doux et humide qui a favorisé une bonne croissance des vignes mais augmenté le risque de maladies, l'été a été chaud et sec, marqué par quelques épisodes de canicule. Ces conditions ont entraîné un stress hydrique modéré, mais ont également permis une excellente concentration des arômes dans les raisins.
Les vendanges ont commencé fin août, un peu plus tôt que d'habitude, afin de préserver l'acidité et la fraîcheur des raisins. Malgré une légère baisse de rendement due aux fortes chaleurs, les grappes récoltées étaient de très bonne qualité, avec une belle maturité et une peau épaisse, signe d'une concentration accrue en arômes.
Les Beaujolais Blancs 2023 se distinguent par leur qualité exceptionnelle. Les notes de dégustation révèlent des arômes expressifs de fruits à chair blanche, comme la pomme et la poire, accompagnés de nuances d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, les vins sont équilibrés, avec une belle fraîcheur et une texture ronde, soutenue par une acidité vive. Ce millésime offre des vins élégants et harmonieux, avec un potentiel de garde prometteur, témoignant de l'excellence du Chardonnay en Beaujolais.
